Öncelikle Merhabalar boşverin uygulamayı gelin size Cağ kebabı tarifi vereyim;
Cağ Kebabının Tarifine Başlamadan İçindekileri Sunuyoruz Kebabımız kuzu eti, kaya tuzu, karabiber ve soğandan oluşur. 55 kilogram et için oranları aşağıdaki gibidir. 55 Kg. Kuzu Eti (2 Bütün Kuzu) 200 Gr. İnceltilmiş Kaya Tuzu 150 Gr. Karabiber 3 Kg. Soğan Burada yazan miktarları oranlıyarak et miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Cağ Kebabının Tarifi Kemikleri alınmış bütün kuzu etleri boydan iki parçaya ayrılmış şekilde doğrama tezgahı üzerine konulur. Etler cağa dizilecek şekilde kesilerek dövme işlemiyle düzleştirilir. Düzleştirilen bu etler tezgah üzerine serilerek tuzlama işlemine hazır hale getirilir. Daha sonra ince uzun doğranmış olan soğanlar bir kaşık tuz yardımıyla bir leğende iyice yoğrulur. Yoğrulan soğanlar, tuz ve karabiber etlerin üzerine dökülerek etler bir saat kadar terbiye edilir. Terbiye işlemi bittikten sonra tuzlanmış olan etler cağa dizilir. Cağ ateşin karşısında yatay bir şekilde sürekli çevrilerek pişirilir. Küçük cağlar etin pişen kısımlarına geçirilerek bıçak yardımıyla kesilir ve servis edilir. Cağ kebabının tarifinde etlerin terbiyesi kadar pişirilmeside lezzet açısından son derece önemlidir Cağ kebabı yatık olarak özel odun ateşinde pişirilir. Ateşin kuvveti, dönerin ateşe yakınlığı, yavaş yavaş pişirilmesi gibi nedenler cağın lezzetine etki eder. Afiyet olsun...
← Return to tool
Comments
Log in with itch.io to leave a comment.
hocam projelerinizin devamını beklerizs
Öncelikle Merhabalar boşverin uygulamayı gelin size Cağ kebabı tarifi vereyim;
Cağ Kebabının Tarifine Başlamadan İçindekileri Sunuyoruz Kebabımız kuzu eti, kaya tuzu, karabiber ve soğandan oluşur. 55 kilogram et için oranları aşağıdaki gibidir. 55 Kg. Kuzu Eti (2 Bütün Kuzu) 200 Gr. İnceltilmiş Kaya Tuzu 150 Gr. Karabiber 3 Kg. Soğan Burada yazan miktarları oranlıyarak et miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Cağ Kebabının Tarifi Kemikleri alınmış bütün kuzu etleri boydan iki parçaya ayrılmış şekilde doğrama tezgahı üzerine konulur. Etler cağa dizilecek şekilde kesilerek dövme işlemiyle düzleştirilir. Düzleştirilen bu etler tezgah üzerine serilerek tuzlama işlemine hazır hale getirilir. Daha sonra ince uzun doğranmış olan soğanlar bir kaşık tuz yardımıyla bir leğende iyice yoğrulur. Yoğrulan soğanlar, tuz ve karabiber etlerin üzerine dökülerek etler bir saat kadar terbiye edilir. Terbiye işlemi bittikten sonra tuzlanmış olan etler cağa dizilir. Cağ ateşin karşısında yatay bir şekilde sürekli çevrilerek pişirilir. Küçük cağlar etin pişen kısımlarına geçirilerek bıçak yardımıyla kesilir ve servis edilir. Cağ kebabının tarifinde etlerin terbiyesi kadar pişirilmeside lezzet açısından son derece önemlidir Cağ kebabı yatık olarak özel odun ateşinde pişirilir. Ateşin kuvveti, dönerin ateşe yakınlığı, yavaş yavaş pişirilmesi gibi nedenler cağın lezzetine etki eder. Afiyet olsun...
Çok iyi uygulama tavsiye ederim.Yemek pişirken müzik dinliyorum hele menemen yaparken. Menemen tarifi vereyim müzik dinleye dinleye yaparsınız
Menemen Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
01101011 01100001 01101100 01101001 01110100 01100101 01101100 01101001 00100000 00101000 11000011 10100111 11000011 10110110 01101011 01101101 01100101 01110011 01100101 00100000 00110001 00110000 00101111 00110001 00110000 00101001